Ut quisque est doctissimus, ita est modestissimus - кто умнее, тот скромнее

Ut salutas, ita salutaberis - как аукнется, так и откликнется (досл: как приветствуешь ты, так будут приветствовать и тебя)

Ut supra - как сказано выше

Utere et abutere. Пользуйся и используй (формулировка прав владельца в римском праве).

Uti lingua nuncupassit, ita jus esto. «Как поименует языком, так да будет право» (пусть считается правовым обязательством то, что человек сказал, а не то, что он подумал; юридическое правило, восходящее к законам XII таблиц).